In pochi anni la pizzeria Zio Giacomo del patron e pizzaiolo Giacomo Diamante a pochi chilometri dalla città di Martina Franca è diventata una meta per i cultori della arte della pizza. Impasti a lunga maturazione e ingredienti di qualità sono alla base di pizze davvero ottime. Classiche della tradizione pugliese al vertice, ma anche sfiziose divagazioni come la Fria: Mozzarella, salsiccia fresca, provola affumicata, friarielli sono insieme all’Ortolana e alla Due delizie: datterino giallo e rosso, bufala campana e basilico pizze fragranti e digeribili, farcite con ingredienti stagionali, del territorio, e non solo. Topping tradizionali e ricercati ma audaci. Buona carta di vini e birre.