Da scugnizzo giramondo, sempre con per la pizza, a imprenditore di successo. Questo è la storia di Vincenzo Capuano, uno degli alfieri più rappresentativi della pizza napoletana contemporanea. In questa pizzeria troverete il cornicione pronunciato ed un’alta idratazione dell’impasto. Le farciture prendono sempre sunto dalla tradizione, a volte rispettandola, a volte giocandoci ma sempre nel rispetto. Altro marchio di fabbrica delle pizzerie di Vincenzo Capuano sono le forbici, che troverete su ogni tavolo, come atto di fiducia per testare personalmente con il taglio la struttura dell’impasto. Dopo il successo del format, esportato anche in Germania, con enorme successo, parte una nuova sfida con la pizza a libretto, archetipo della pizza napoletana. Prezzi nella media, attenzione e cura nelle pizze e nei pensieri.