“Saliamo” sul Vesuvio, dove la frescura richiama in tempi di calura estiva. L’unico forno è messo a dura prova dai numeri affaticando il servizio, comunque volenteroso. La “Renata” ha il nome dell’autrice, con focaccia semintegrale, stracciatella di bufala, salmone affumicato, rucola, riduzione di frutti rossi, aneto e chips di mela: gioco di consistenze e sapori. La Margherita dedicata al corbarino diverte con le assonanze con la versione in confettura. Topping generosi giustificano la tendenza a spingere la cottura, ma l’umidità dell’abbondante farcitura garantisce il risultato. Interessante la sezione dei calzoni, fritti e al forno. Carta dei vini attenta al territorio.