Joe Carlucci la pizza la ama, la fa ispirato dalla figlia Valentina, la vera boss del locale e dalla tradizione classica napoletana che coniuga con le tendenze americane. E’ anche molto spigliato quando la promuove sui social e in programmi televisivi popolari.
La sua tonda in stile New York è morbida e appetitosa, condita abbondantemente e chiusa dal cornicione sfizioso e crunchy. Per la teglia segue il Chicago-style e la sforna in tanti gusti con verdure, formaggi e salumi.
Varia la proposta di antipasti e taglieri all’italiana da accompagnare con un buon bicchiere di vino, un cocktail o qualche birra artigianale speciale.
Per chiudere c’è una bella scelta di gelati.