Nella nuova via dello shopping di Potenza, è d’obbligo fare tappa da Tiri & Bakery per rifocillarsi un po’. L’ampio bancone offre alla clientela vasta scelta di pizza al trancio dalle “sempreverdi” alle più ricercate. La migliore è capocollo, pomodori secchi e stracciatella. La spiccata sapidità dei primi due ingredienti viene smorzata dalla delicatezza del soffice latticino. L’impasto molto leggero e croccante, garantito da un mix di farine semi-integrali e di tipo 1 miscelate con lievito madre, è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Quella con pomodorini gialli e rossi, stracciatella e olive taggiasche è la preferita al nostro assaggio. Lo staff è ben organizzato e questo consente un servizio celere.