È chiaro da subito che qui la pizza è solo napoletana. Basta leggere il neon, all’ingresso, che riprende il famoso ritornello di Pino Daniele: “Fatte ‘na pizza llevete ‘o sfizio”. Belli gli ambienti interni. Moderni, in perfetto contrasto con l’antica struttura del centro storico cittadino, off limits al traffico. Samuel Facecchia, il giovane pizzaiolo, in quasi cinque anni dall’apertura, ne ha fatto di strada. Oggi lavora tantissimo sulla idratazione, che può raggiungere anche il 90%. E se prima le basi erano più neutre, ora guadagnano in gusto, come le crunch al tegamino che, grazie al selezionato bland di farine, rivelano al morso l’impercettibile presenza del chicco frantumato.