Neon, tanti neon alle pareti, per un colpo d’occhio immediato. E una tavola che invita sostanzialmente a riscoprire la gioia del divertirsi. Siamo a Milano, nella zona di Porta Venezia: qui “Tema – Pizza Elementare” ci riporta a scuola, un po’ dandoci la possibilità di scarabocchiare/disegnare sulle tovagliette di carta tra una portata e l’altra, un po’ con un menù che spazia dalle pizze più semplici – le elementari – a quelle più elaborate – le liceali. Un’esperienza a suo modo spassosa, che ben si affianca alla cura per un impasto a fermentazione mista, lievito madre di segale integrale e lievito di birra, che risulta particolarmente leggero. Possibile anche il pairing con cocktail vari.
