Span

Pizzerie Eccellenti 2024

Perché piace e ha conquistato i bolognesi? Risposta semplice: perché la pizza è ben fatta, l’organizzazione è semplice (no prenotazione, si attende e un posto prima o poi lo trovi, la pizza arriva abbastanza rapidamente anche se c’è il pienone) e il conto non fa male. Così, al quarto anno dalla fondazione, Span ha aperto il suo terzo locale bolognese e lo ha fatto in pieno centro, subentrando al vecchio Banco del Vino e confermando quanto di buono scriviamo fin dal suo ingresso sulla scena. Stile napoletano, nella pizza e in cucina, e servizio efficiente in un locale affollato e piuttosto rumoroso, ma è la conseguenza del successo. Migliorabile la carta dei vini.

Why do the people of Bologna love it and why has it conquered them? The answer is simple: because the pizza is well made, the organization is simple (no reservations, you wait and eventually find a seat, the pizza arrives fairly quickly even when it's busy) and the bill doesn't hurt. So, four years after its founding, Span opened its third Bolognese location in the city center, taking over the old Banco del Vino and confirming all the good things we have been writing about since its entrance on the scene. Neapolitan style, in both pizza and cuisine, and efficient service in a crowded and rather noisy place, but that's the consequence of its success. The wine list could be improved.