Andrea Brunetti ha aperto Sileo, che sta per ripartenza, a Nucetto in una valle al confine con la Liguria.
Andrea ha scelto di ripartire qui e farlo con la pizza e le sue sperimentazioni.
Le sue proposte comprendono diversi stili: nuvola; napoletana, a ruota di carro o al mattarello, sottile e larga più del piatto, oppure al tegamino in stile torinese.
Un viaggio ad Ariccia, con patate, porchetta e provola; Mortazza e burrata con crema e granella di pistacchio; Oro croccante, con pomodoro giallo, provola, salsiccia, burrata e taralli. Queste le sue pizze, servite in un ambiente coloratissimo e pieno di tanti animali della giungla.