Una «storia d’amore» con farina, acqua e lieviti. Così riassume la sua passione per la pizza Petra Antolini. Dalle farine classiche o integrali, a quelle con grani antichi siciliani, la senza glutine o la novità della Proteica, proposte con un fragrante cornicione alveolato o fritte nella versione classica o più leggera.
Le farciture sono il risultato della ricerca di eccellenze italiane: la Coppa affinata all’Amarone, il Culatello affinato al Recioto, la stracciatella pugliese, Monte Veronese, la cipolla di Tropea, o ingredienti insoliti come la trippa, la porchetta di Ariccia o lardo di montagna tutti in un ambiente giovane e dinamico.
In menù anche proposte Vegan.