Sestogusto

Storia e modernità si incontrano nel fascino di un locale ancorato nel cuore della città sabauda. Ma è soprattutto avanguardia, quella di Massimiliano Prete, che declina la pizza secondo canoni e denominazioni diverse: dal Pizz’Otto (soffice a pasta alta “nuvola di grano”), alla pizza croccante (ad alto grado di idratazione a lievitazione mista ed una lunga fermentazione), alla reinterpretazione croccante della focaccia romana. Bella cantina, carta delle acque e menu degustazione dedicato alla pizza. Farine, olio, pomodori, prodotti dal mare e dolci nella piccola bottega che affaccia sull’ingresso. Accogliente il dehors estivo.