Un solista. Gianni Calaon segue il suo percorso con la sicurezza di chi da oltre trent’anni la strada giusta l’ha sempre trovata. Anche quando ha cambiato direzione. Le soddisfazioni per lui sono una costante, anche perché ama le competizioni, persegue la formazione continua. Anzi, ora il maestro è lui. Sugli impasti ha sempre avuto il coraggio di sperimentare, provando prodotti d’avanguardia nuovi. Il suo locale si trova all’Arcella, a nord del centro di Padova. Semplice, caldo: è persino un covo dichiarato del tifo granata. Lui stesso è stato calciatore. Pizze in pala come se piovesse e tavoli che si colorano e profumano in modo invitante. Calaon negli anni ha sempre trasmesso bei valori.