Pizzerie Eccellenti 2021
Ristorante Val Pomaro
Oltre l’orizzonte, più sotto, c’è Arquà Petrarca, il borgo del poeta. Val Pomaro è una terrazza panoramica sul versante sud dei Colli Euganei ed è un belvedere anche sul mondo della pizza, materia che appassiona Andrea Cesarone, maestro dei lievitati. Val Pomaro è una realtà lunga 64 anni, avviata da Orazio Bonello, esperto di erbe spontanee e mastro norcino. Il genero Andrea nel 2008, per diletto, si è rimesso in gioco. La sua pizza nasce da grani antichi e farina bio. L’impasto è leggero e fragrante. Andrea, ora affiancato dalla figlia Ilaria, esprime il suo concetto di degustazione in più versioni: vaporosa, napoletana e ‘mezza farina’. Topping al top. Carte di vini e birre di valore.
Just beyond the horizon, and further down, you will find the town of Arquà Petrarca, “the poet's village.” This is where the poet Petrarch lived out his final years. Val Pomaro is a panoramic terrace on the southern side of the Euganean Hills and the establishment itself is also a pretty sight for the world of pizza. Andrea Cesarone is the master of leavened products at Val Pomaro, which is a 64-year-old venue established by Orazio Bonello, an expert in wild herbs and an experienced butcher and meat expert. The pizza is made from ancient grains and organic flours resulting in a light and fragrant dough. In 2008 Orazio's son-in-law Andrea decided to get back into the family business and he is now assisted by his daughter Ilaria. He expresses his concept of pizza in several versions: steam-baked, Neapolitan-style, and 'half flour'. Top-quality toppings are used and there is an excellent wine and beer selection.
Ristorante Val Pomaro, Via Scalette, 19, 35032 Arquà Petrarca, PD, Italia
giorno di chiusura: lunedì tutto il giorno e martedì a pranzo
variabili
0429 718229
Eccellente (oltre 30)
Di pregio (da 6 a 10)
prenotazione
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito
giardino
