Franco Pepe, all’interno del San Barbato Resort, porta la sua pizza in terra Lucana. Due sale con forno a vista, ampie vetrate con terrazza panoramica e tavoli in marmo contraddistinguono Proxima che, con il suo nome, crea nel presente la visione futura di Pepe. I capisaldi qualitativi sono quelli di sempre e nel menu troverete tutto il repertorio, dalle fritte a quelle classiche sino alle originali come Margherita Sbagliata o la Ritrovata. Dalla carta dei vini è possibile scegliere alcune etichette interessanti, non mancano birre artigianali e soft drink. Servizio sempre cortese e attento.