A sette passi esatti dal Ponte degli Alpini, in quella che fu una Premiata Fabbrica di ceramiche, la pizzeria di Michele Colpo – che è anche fast food per i turisti a Bassano – perfeziona il suo poker di impasti (veneto con disco basso, napoletano con supercornicione, senza lievito a fermentazione naturale, contemporaneo-focaccioso) e aggiorna le farciture che mixano tradizione (ingredienti Dop campani e meridionali), territorio circostante (“bacalà”, formaggi Asiago, porchetta della Valsugana) e regionalità (“capesante”, ossocollo trevigiano, erborinato al Raboso del Piave). Ottimi i dolci. Birre ricercate, anche prodotte in città. Per i calici, 320 etichette di vini, al 90% “naturali”.