Stefano Saturnino, Giovanni Arbellini con l’aiuto di Ilaria Puddu nel 2017 danno vita a questa catena artigianale, partendo da Milano. Il format si basa su riproporre la pizza napoletana e l’utilizzo di migliori prodotti italiani in circolazione. L’approccio creativo e contemporaneo del gruppo PIZZIUM lo fa affermare in Italia con l’apertura al momento, di una cinquantina di locali. Impasto digeribile e fragrante con un cornicione alto e ben alveolato, estremamente morbido e un condimento con ingredienti selezionati con cura. I prodotti dell’orto arrivano dalla Farm di Acerra, vero fiore all’occhiello. In menu antipasti, qualche insalata e le pizze divise in classiche e regionali. I prezzi sono di solito nella media cittadina e la qualità degli ingredienti giustifica il prezzo.