Pizzerie Eccellenti 2021
Pizzeria Bianco Farina
La storica sede della pizzeria di Pasquale Penne si trova dietro la stazione cittadina. L’ambiente è piccolo, arredato in maniera minimale sui toni del rosso. L’offerta relativa alla pizza, di stile napoletano, con cornicione alto e condimenti che privilegiano materie prime campane, è ampia. L’equilibrio è quello che qui si ricerca, specie rispetto alle farciture. La ‘Corbarina’ con fiordilatte di Agerola, pomodorini gialli di Corbara, basilico e olio evo biologico gioca sull’acidità gentile del pomodoro e la dolcezza della mozzarella. La pizza con Nduja di Spilinga è sì piccante, ma senza esagerare. Personale alle volte un po’ sbrigativo. Varia, la lista delle birre.
Pasquale Penne's pizzeria is found in its historic location behind the town's main train station. It is not a big place, and is furnished in a minimalistic style in shades of red. The pizza made is in the Neapolitan style so it has the typical high crust. The toppings used prioritize the wide variety of raw materials from Campania. A perfect balance is the goal here, especially with respect to the toppings. We recommend the “Corbarina” with fiordilatte from Agerola, yellow tomatoes from Corbara, basil, and the organic extra virgin olive oil that interacts with the gentle acidity of the tomato and the sweetness of the mozzarella. Another noteworthy pizza is the one with Spilinga Nduja which is spicy, but not excessively so. The waitstaff is at times a little bit hurried. There is a well-varied selection of beers.
Via Domenico Zampieri, 36, 40129 Bologna BO
giorno di chiusura: lunedì
Variabili in estate
346 611 2769
Presente (fino a 10)
Di pregio (da 6 a 10)
no
pizza da asporto
metodi di pagamento accettati:
