Pizzana

16° 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023

Performance of the Year 2023
Robo Award

Daniele Uditi, originario della Campania, è andato alla conquista degli States e possiamo dire che ce l’ha fatta. Cresciuto in una famiglia di cuochi: sua madre era una chef, sua zia una panettiera e suo nonno un pasticcere, ha portato la sua passione per la cucina e soprattutto la pizza oltre oceano. Nel 2017 apre Pizzana e da lì non si è più fermato. Oggi conta cinque sedi, i locali sono il segno della classica eleganza e attenzione al bello tipicamente italiano. Le pizze sono di stile napoletano, scioglievoli ma anche con un crunch decisamente pronunciato quando si addenta il cornicione. La qualità dei prodotti parte dal pomodoro San Marzano importato dalla Campania: le pizze sono classiche, margherita e marinara su tutte, alcune di stagione. Insalate e dolci ben eseguiti completano la proposta portata a tavola da un servizio assolutamente professionale.

Daniele Uditi, originally from Campania, set out to conquer the United States, and we can say that he succeeded. Raised in a family of chefs – his mother was a chef, his aunt a baker, and his grandfather a pastry chef – he brought his passion for cooking, especially pizza, across the ocean. In 2017, he opened Pizzana, and from there, he never looked back. Today, there are five locations, and the venues are a testament to classic Italian elegance and attention to beauty. The pizzas are in the Neapolitan style, known for their melt-in-your-mouth quality but also featuring a noticeably crisp crust when you bite into the edge. The quality of the ingredients starts with San Marzano tomatoes imported from Campania. The pizzas include classics like Margherita and Marinara, along with some seasonal variations. Well-executed salads and desserts complete the offerings, all delivered to the table by a highly professional service.