“Pizza Chef” è nel cuore dell’Appio Tuscolano. Il rosa vintage delle pareti da un tocco di originalità a un locale curato, pulito e accogliente. L’impasto ad alta idratazione – con farine di qualità – conferisce un ottimo gusto e una piacevole consistenza a questa dignitosa pizza al taglio romana. Da provare la Rossa con polpette. Decisamente degna di nota è la pizza con Pomodorini, bufala, basilico (a crudo) e una spolverata di scorza di limone grattugiata: profumata e molto gustosa. Un po’ più contenuto l’entusiasmo per i supplì. Gli ingredienti e gli abbinamenti sono adeguati (di livello il supplì pesto e pecorino). Una conferma per questa pizzeria gourmet.