Grandi Pizzerie 2022
88° La Piazzetta del Pisacane
Salutiamo la riapertura di questo locale che negli anni è diventato un riferimento nel cuore della Superba. Ritroviamo le pizze che da sempre ci appassionano per qualità dell’impasto sottile, armonia negli accostamenti degli ingredienti di qualità, tempi di servizio rapidi e precisione di cottura. La lista delle pizze è sempre ricca di spunti, con rispetto della stagionalità e tutte le proposte possono essere ordinate con i tradizionali quattro impasti a scelta: classico Pisacane, integrale ai cinque cereali, al grano arso e al kamut, con l’utilizzo di lievito naturale e 40 ore di lievitazione. La birra è brassata da birrifici artigianali di zona. Proposta di vini con attenzione al biologico.
We hail the reopening of this establishment that over the years became a landmark in the heart of Superba. This year we were happy to find the pizzas that have always excited us for the quality of their thin dough, the harmony of the topping combinations with quality ingredients, rapid service and precision in the baking. The pizza menu is, as always, rich in inspired dishes that respect seasonality. All of the proposals can still be ordered with one of their four traditional doughs: the classic Pisacane, wholegrain with five grains, toasted wheat, or kamut. All of them are made with natural yeast and a 40-hour leavening period. The beer on offer has been sourced from local artisan beer makers. The wine list offers a good selection of organic labels.