Piano B a Siracusa è tappa obbligata per chi vuole gustare una pizza di eccellenza preparata con grani biologici siciliani e materie prime di altissima qualità dove ricerca, sperimentazione e grande tecnica la fanno da padrone. La scelta è ampia, con fuori menu di stagione. Da provare la pizza sottile e croccante con impasto alla romana e la pizza in pala ad alta idratazione, soffice e leggerissima. Menzione speciale per il padellino con tartare di fassona. Tra i dolci spicca lo strudel che riporta alle radici altoatesine di Fredrich Schmuck, patron e pizzaiolo di Piano B, che per metà è siciliano. Attento e curato il servizio.