A due passi dall’isola di Ortigia, in un ambiente accogliente (con dehors), il pizzaiolo Friedrick Schmuck è capace di trasformare la sua “pizza” in un viaggio gastronomico. Un lungo percorso quello di Friedi, che culmina con “l’Università della pizza” e che gli ha permesso di perfezionare il suo impasto romano. Grande attenzione é riservata alle farine, da grani biologici siciliani come anche alle materie prime, territoriali e legate alla stagionalità. Assolutamente da provare le pizze in pala, con biga ed alta idratazione: croccatissime. Dulcis in fundo, i dessert tra i quali la pizza dolce al padellino con cioccolato e arancia candita: per veri gaudenti. Servizio giovane e dinamico.