A due passi dalla centralissima Via della Libertà, questo storico ed affollatissimo panificio propone una selezione di pizze in teglia, dalla classica margherita alla più invitante rustica passando per la tipica pizza palermitana: lo sfincione, a base di salsa di pomodoro, cipolla, acciuga, mollica di pane e caciocavallo. Da provare le pizzette, soffice ricordo d’infanzia. Al banco è possibile scegliere inoltre uno dei tanti primi del giorno legati alla tradizione: pasta al forno, gateau di patate, pasta con le sarde. A fianco ha aperto i battenti il pastificio, in cui è possibile acquistare diversi tipi di pasta fresca. Non c’è servizio, qui si viene per un trancio di pizza volante.