L’avventura di Lorena Accursio e Irene Coppola nasce nel 2016 con l’idea di
proporre la “Pizza Monella”, con farine integrali e biologiche selezionate, abbinate a condimenti che puntano sulla stagionalità degli ingredienti (soprattutto nella “pizza del mese”) con alcune classiche pizze sempre presenti nel menù.
Lievitazione e maturazione di 72h, quattro gli impasti: il classico di grano duro siciliano, tumminia, senatore cappelli e 5 cereali. Indipendentemente dalla varietà, le pizze risultano sempre ben costruite, con impasti riusciti e farciture di qualità. Ottimi gli spezza fame in apertura.
Locale moderno e curato, con dehors sulla centrale piazza Ciullo; personale solerte e gentile.