Siamo a Winston-Salem, capoluogo della Contea di Forsyth nello Stato della Carolina del Nord, per questo locale che dal nome dichiara i suoi intenti: Missione Pizza Napoletana. Una piccola e graziosa osteria di quartiere che fa dell’artigianalità delle sue proposte il punto di forza. La pizza cotta in forno a legna è molto invitante. Il disco morbido e ben lievitato con bel cornicione pronunciato e gustoso al morso risulta leggermente crunchy. I condimenti sono freschi, di buona qualità, da provare sicuramente il Pizzakase, ovvero un menu studiato di pizze fuori menu, in versione degustazione, Basato sull’usanza giapponese di omakase, che significa: lascio a te la scelta. In menu oltre alle pizze si possono scegliere anche insalate, piatti di pasta, che completano un’offerta varia e ben strutturata. Ambiente rilassato e servizio informale che riesce a mettere a proprio agio, i prezzi sono in linea con quelli cittadini.