MIA Pizzeria creativa, ma forse sarebbe meglio Pinseria, la creatività c’è. Il locale è in zona Collatina. L’arredamento è minimal e discretamente elegante. Del resto i guru di questa location sono Marco Montuori, Simone Montuori e Davide Carpentieri, l’anima di Pinsa School, la scuola che si definisce ‘dell’Originale Pinsa Romana’. E’ bello ammirare la zona delle preparazioni in cui vengono assemblate le pinse, sbirciando dalla vetrina che affaccia sulla strada.
Punti di forza: i fritti, la selezione EVO e la carta dei vini.
