MIA Pizzeria creativa, ma forse sarebbe meglio Pinseria, la creatività c’è. Il locale è in zona Collatina. L’arredamento è minimal e discretamente elegante. Del resto il guru di questa location è Marco Montuori, l’anima di Pinsa School, la scuola che si definisce ‘dell’Originale Pinsa Romana’. E’ bello ammirare la zona delle preparazioni, a vista sulla sala, in cui vengono assemblate le pinse.
Punti di forza: i fritti, la selezione EVO e la carta dei vini.