La piccola pizzeria dell’EUR del giovane Francesco Arnesano si conferma una destinazione da segnare in agenda. Si sente l’approccio “bonciano” all’impasto ma l’interpretazione personale frutto di studio e passione è altrettanto evidente. Ci ha molto convinto l’elegante alveolatura e la croccantezza della base e dei bordi. Gli abbinamenti degli ingredienti delle farciture sono ricercati me sempre equilibrati anche nei contrappunti. Perfette le pizze tradizionali, la classicissima pizza con le patate, poi, qui è davvero sorprendente.
Una menzione speciale va fatta per i pani realizzati con farine antiche provenienti da Puglia e Sicilia,  rigorosamente preparati con l’utilizzo di lievito madre.