Il b-project di Ian Spampatti a pochi passi dalla famosa pizzeria di famiglia La Lanterna è un format veloce, fresco e curato. Una piccola pizzeria al taglio d’asporto, con pochissimi posti e dai prezzi competitivi. Dalla lista del giorno si sceglie la pizza e quest’ultima viene farcita al momento partendo da una base rossa o margherita, con l’aggiunta degli ingredienti principali, come i salumi tagliati al momento o ancora formaggi come la burrata e la bufala. Ottimo l’impasto, facilmente digeribile grazie alla tecnica dell’alta idratazione e lunga maturazione.