A ridosso del centro cittadino, un’affidabile insegna guidata da una famiglia che è nella ristorazione dal 1978. La ricerca profusa verso gli impasti e le materie, da Katia e Davide D’Albero, produce nuovi frutti e si riverbera in una carta ricca di nuove interazioni tra cucina e pizza, con impasti e grani dedicati a seconda delle farciture. Pizze soffici, ben idratate, dal cornicione importante e dal morso appagante, come la Margherita a Modo Nostro, con pomodori pelati bio di Corbara, datterino giallo e rosso in diverse consistenze, mozzarella di bufala D.O.P. flambata. Una pizza ottenuta grazie a due cotture, al vapore e al forno, più alta, soffice, croccante, che vale il viaggio.