In un contesto ormai consolidato da anni, Antonio Polzella, maestro pizzaiolo, sforna pizze con grande abilità e maestria. Il lievito madre rinfrescato tutti i giorni, l’impasto semintegrale con le farine ottenute da grani antichi da loro coltivati e macinati a pietra nel mulino di famiglia unite ai prodotti eccellenti fanno di questa pizzeria un indirizzo sicuro nella costa etrusca. Ampia scelta che va dalle classiche all’italiana alle gourmet e alle varie declinazioni che Antonio ha voluto dare alle sue pizze. Il locale, sul lungomare, è anche ristorante e si trova all’interno del bellissimo complesso de “La Ventola” di proprietà della famiglia.