Le pizzerie di montagna hanno un gusto diverso e nella frazione di Oulx, in Alta Valle Susa, troviamo la Casetta del Gad, opera di Riccardo Giovannini e della sua famiglia.
La pizza è croccante, quasi romana, per meglio dire umbra, come Riccardo. Le guarnizioni ottime e ben assemblate. Come la Ciliegino e porcini o la stracciatella con pomodoro a fette, stracciatella e crema di basilico e infine l’Eccellenza con pomodoro, mozzarella salsiccia pancetta e funghi porcini.
Dalla cucina escono anche buone ricette di montagna e ad accompagnare una bella lista di birre e vino.
I dolci tutti fatti in casa, come Tiramisù e tarte tatin, seguono nella bontà le pizze e la loro semplicità.