Nel 2017 Marco Quintili parte dalla Campania alla conquista di Roma. Apre la sua pizzeria a via San Biagio Platani, alle spalle di Tor Bella Monaca. Una scommessa che ai più sembrava azzardata, in uno dei quartieri popolari della Capitale d’Italia. Il successo è stato immediato e dirompente, tanto da replicarne le aperture a Roma e portarlo ad aprire anche una sede a Napoli città. Il menù è quello classico delle pizzerie napoletane, fritti, pizze ed alcuni tipologie di dolci come il tacofritto al pistacchio ed i soffietti ripieni di crema di nocciola bianca con cioccolato e wafer. La pizza dei locali di Quintili è esplosiva e leggera, studiata nei minimi dettagli. Le farciture sono fatte con materie prime di grande qualità. Le fritture sono praticamente perfette, leggere e asciutte, imperdibili le crocchette di patate, nelle varie versioni. Il costo è più che abbordabile.