Difficile scegliere: tradizionale o nell’innovativa versione brevettata, il pizz’ino, alto e soffice realizzato con l’ausilio di una cornice metallica? In entrambe i casi, l’esperienza è assicurata. Cura estrema della lavorazione e ingredienti perfetti (con un pizzico di ricerca: ad esempio il fior di latte è ricavato dalla mungitura delle vacche Jersey in provincia di Avellino) sono i punti forti della pizzeria, ancorata nel centro di Alessandria. Il menu delle pizze è equilibrato tra classici e novità: c’è anche la possibilità di arricchire diverse proposte di base con i buoni affettati tagliati al momento e aggiunti a crudo. Personale bravo nel servizio. Bella scelta dei cocktail.
degustazione
giorno di chiusura: lunedì
