Immersa nel verde della villa comunale, la pizzeria “Il Balcone” offre una vista mozzafiato sulla Murgia. Il menu proposto da Tiziana Cappiello prevede pizze classiche e pizze gourmet. Da non perdere assolutamente la pizza “Minervino”, un omaggio alla propria terra realizzata con materie prime a km 0: cime di rape di Minervino saltate in padella, funghi cardoncelli trifolati, salsiccia di maiale e peperone crusco al forno. La pizza si presenta con un cornicione alto e ben lievitato, croccante esternamente ma soffice all’interno.