Pizzerie Top 2021
38° Gusto Divino
Il menù propone pizze con impasti differenti e particolari. Oltre alle “classiche” ci sono la croccante, il Pizz’Otto o la Pizza che fa Croc, rivisitazione della focaccia romana. Si può ordinare la pizza singola oppure optare per la pala, ovvero pizza per due con due gusti differenti o ancora il menù degustazione con assaggio di tre tipi. Punto di forza è l’utilizzo di farine particolari per gli impasti, utilizzo di lievito madre e lunghe fermentazioni. Da non perdere, tra le croccanti, la Margherita Extravergine – base realizzata con grano evolutivo, ricotta di capra, pomodorino di collina del Vesuvio, pesto di basilico e pistacchio di Bronte. Ottima cantina, birre d’autore.
The menu here offers pizzas with a unique and different dough. In addition to the classic dough, there are crunchy variants, such as the Pizz’Otto or the Pizza che fa Croc, which are reinterpretations of the Roman focaccia. You can order a single pizza or opt for the pala, which in other words is a pizza for two with two different flavors. In addition, there is also a tasting itinerary where you will try three different versions. A strong point of this establishment is their use of special flours for the dough, as well as a sourdough starter and long fermentations. Among the crunchy proposals we recommend the pizza Margherita Extravergine, where the base is made out of developed wheat and topped with goat ricotta, tomatoes from Vesuvius, basil, pesto and pistachios from Bronte. There is an excellent cellar and signature beers.
