Il locale, pizzeria, hamburgheria e ristorante di carne, si trova nel Villaggio Mosè, all’ingresso di Agrigento. Qui Mario Ciulla propone una pizza contemporanea con 4 giorni di maturazione e 2 di lievitazione a partire da un lievito sviluppato con l’utilizzo di zuccheri derivati dalla mela e dall’uva passa. Idratazione all’80%, cottura nel forno elettrico e interessante la scelta dei prodotti utilizzati, ottimo l’impasto. Da provare, oltre alla classica margherita con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana e parmigiano reggiano 36 mesi, la divertentissima (e buona) würstel & patatine e la siciliana con sugo di finocchietto selvatico, sarde, mollica atterrata e caciocavallo.