Glamour – The Fashion Pizza

Pizzerie Eccellenti 2023

Antonello Scatorchia è l’anima di questa insegna, un talento che negli ultimi anni ha mostrato una crescita qualitativa e un’intelligente capacità di instaurare collaborazioni con il territorio. La tradizione è partenopea con cornicione alto e disco sottile, creativa la proposta, anche con ingredienti particolari frutto di una selezione stagionale: ben calibrata è la pizza Umami (in collaborazione con lo chef Francesco Lorusso) con miso di fagioli, fiordilatte lucano, lardo di patanegra, carpaccio di baccalà e sedano. Ambiente moderno e funzionale, servizio gentile. Buon abbinamento con vini italiani, d’Oltralpe e birre artigianali.

Antonello Scatorchia is the soul behind this establishment, a talent who in recent years has demonstrated significant qualitative growth and a smart ability to forge collaborations with the local area. The tradition is Neapolitan with a high crust and thin base, offering creative selections, even with unique ingredients that are the result of seasonal selection: the Umami pizza (in collaboration with Chef Francesco Lorusso) is well-balanced, featuring bean miso, Lucanian fiordilatte, Patanegra lard, cod carpaccio, and celery. The setting is modern and functional, with courteous service. There is a good pairing with Italian and French wines, as well as craft beers.