L’apparenza inganna. Oltre la porta di quella che sembra una delle tante pizzerie che punteggiano la lunga strada che da Ortona porta a Guardiagrele c’è un mondo diverso. Di Gianluigi di Vincenzo (e famiglia) si potrebbe scrivere della sua mai sopita passione per la “mixology”, della cura maniacale nei dettagli, ma la cosa più importante è la pizza, anzi: quello che ormai un “modello” di pizza, il suo.
Allievo di Renato Bosco, Giangi forgia e intreccia sapori, spesso complessi e articolati, a volte scanzonati ma sempre con grande abilità e un innato istinto per i giusti accostamenti. Il risultato sono pizze tanto belle quanto buone, da gustare con calma per far stupire i sensi.