Sin dal momento della sua apertura (2015) Frumento fonda la propria filosofia su una sana lavorazione degli impasti ed un’incessante ricerca di prodotti e produttori. Da Frumento ci si può fermare anche per un aperitivo o scegliere circa 60 pizze ben presentate realizzate partendo da tre tipi di impasto (siciliano con il grano duro e integrale Russello, Perciasacchi e napoletano steso a ruota di carro a base di farina bianca a lunga lievitazione). Lodevole la carta dei vini, buonissimo l’olio a marchio Frumento e interessante la carta dei cocktail, ottimo il servizio. Nel 2022 è stata aperta la seconda sede a Catania e nel 2024 sbarca a Modica in provincia di Ragusa.