Nel cuore di Tanjong Pagar, Fortuna è una pizzeria e trattoria che porta a Singapore l’anima della tradizione italiana, con un tocco di Sicilia e Napoli. La vera protagonista è la pizza, realizzata con un impasto lasciato fermentare 50 ore per garantire leggerezza e fragranza, un’arte perfezionata dal pizzaiolo Giorgio Sorce. Il menu offre pizze classiche e gourmet, come la “Alba” con crema di tartufo e funghi enoki, e alcune fritte prima di essere infornate, come in voga attualmente nelle migliori pizzerie in Italia. Da provare anche gli Arancini e le Mafalde al ragù cotto 24 ore. La carta dei drinks è ampia così come quella dei vini italiani, incluso qualche bottiglia per veri appassionati. Ambiente caldo e conviviale, ideale per un’esperienza autentica. Prenotazione consigliata.