Forno Brisa, per chi conosce il mondo delle pizzerie al taglio Bolognesi, è riferimento solido e apprezzato. Nasce nel 2015 dall’intuizione di tre giovani ragazzi, oggi ha quattro punti vendita e ha stravolto il modo di concepire “il forno”. Qui trovi pane, pizza, biscotti, panettoni, irriverenza, genio, estro, avanguardia, disordine e successo. Al banco e in laboratorio un team che rispecchia i fondatori: millennials capaci, dall’energia contagiosa. Il progetto punta sulla biodiversità, sulla sostenibilità, sul rispetto della natura e della materia prima. Quello che prende forma da un chicco di grano è il sogno, l’ambizione, la cura. Lo scrivono anche sulle shoppers: fanculo la dieta