Questa piccola pizzeria nel cuore pulsante di Hong Kong, affidata al pizzaiolo casertano Salvatore Fiata, che ne porta anche il nome, ha conquistato la cittadina asiatica. Residenti, turisti, un via vai continuo di clienti in questi anni ne hanno decretato un successo molto importante. Siamo a Staunton Street che è il cuore dell’area di divertimento di Soho. Per il pranzo è possibile sfruttare un lunch set dove si può provare anche qualche piatto, semplice di fattura. Il menu è composto da qualche buon antipasto e una proposta dei dessert e poi la vera protagonista la pizza. Montanare, pizze in due cotture, le classiche, le speciali. L’impasto è una nuvoletta, possiamo dire tranquillamente che rientra nella categoria delle pizze contemporanee con il cornicione pronunciato e molto idratata. Per i condimenti si usano prodotti italiani di grande qualità, scelti con cura. Da Provare assolutamente la pizza Provola e Pepe, una vera delizia.