Non lasciatevi impressionare dalla location, in pieno San Lorenzo tra studenti che la sera si lasciano trasportare pure troppo dalla movida. Farinè è uno scrigno, Carlo Teodori e Francesca Sarra sanno il fatto loro. Pasta madre viva, farina di frumento certificata semi-integrale, fermenti di frutta. Tutto a lunga maturazione per almeno 48 ore. Le pizze sono Piccola (120 gr), Media (280 gr) e Romana (170gr a mattarello) impreziosite da verdure coltivate con metodi organici e rigenerativi, formaggi a latte crudo da pascolo razionale e salumi da allevamenti sostenibili. Molto buoni i dolci.