Fandango non è solo una pizzeria classica, ma un’idea di ristorazione legata ad un impasto di qualità, e Salvatore Gatta è una garanzia di eccellenza nel panorama della pizza regionale e nazionale. Gli impasti, di scuola napoletana, le farciture ben studiate, alcune semplici per rispondere ai gusti tradizionali, altre più elaborate per accontentare il pubblico più curioso. La lucana, ricca e gustosa, con mozzarella di bufala lucana, pesto di basilico e noci, pomodorini pacchetelle, olive infornate di Ferrandina, zaferano di peperoni di Senise IGP, scaglie di caciocavallo podolico, basilico, è la pizza che abbiamo provato e che ci piace segnalare. Molto buoni anche i dolci fatti in casa.