Al centro del lavoro di José Miguel Ledezma e della sua brigata c’è l’impasto, fanno il pane che si può comprare, la pasta fresca ispirata alla tradizione gastronomica italiana classica e la pizza. Quest’ultima è la ragione gustosa per passare qui una bella serata alla scoperta della pizza napoletana verace e certificata. Josè Miguel infatti, la impasta, stende, condisce e cuoce secondo le regole del disciplinare Avpn. Profumi, aromi, sapori, cottura e farcitura sono molto equilibrati. Piacciono molto anche i calzoni ripieni i dolci. Giusta la proposta beverage. Servizio e ambiente piacevoli. Si organizzano anche corsi per imparare a fare la pizza per principianti e appassionati.