In una elegante palazzina a pochi km da Lucca, in un ambiente minimal industrial style, che si nota poco dalla strada, Cecio, al secolo Andrea Morini, sforna una pizza moderna per ingredienti e ricerca, a base di farine biologiche integrali e che strizza l’occhio alla ruota di carro, con un cornicione poco pronunciato e molto croccante. Da non perdere assolutamente anche gli altri lievitati, come i mini bun o il “padellino”: focaccia gourmet cotta al vapore e resa croccante con un secondo passaggio nel forno a legna, notevole nella versione ripiena di pulled pork. Interessante la proposta delle birre artigianali e dei vini, completata da una bella scelta di distillati di qualità.