Cristian Cennamo ama definire la sua pizza “di ricerca”. E il lavoro di ricerca si ritrova a pieno negli ingredienti con cui i nostro arricchisce i suoi piatti. Il menu si suddivide in tre sezioni – il Futuro, la Sintesi, la Genesi – e offre una ricca scelta di pizze, alcuni delle quali ispirate ai piatti dei più importanti chef italiani, come la “Assoluto di cipolla”, di Niko Romito. L’impasto è in stile napoletano, morbido e assai digeribile. È presente inoltre la possibilità di scegliere uno degli impasti speciali, al farro integrale biologico o ai multi cereali. Buona la selezione di birre, migliorabile la scelta dei vini. Qualche scivolone nel servizio, tuttavia cortese e disponibile.