50 Top Europe 2021
30° Ciao a Tutti
Una novità fresca e pimpante della nostra classifica viene da Varsavia e nasce dall’amore per l’Italia e i suoi prodotti e dunque dalla voglia di riproporre la pizza napoletana in città. Tutto è di impostazione napoletana, dalla farina 00 con impasto a lievitazione diretta alla mozzarella e al fior di latte oltre che naturalmente al pomodoro San Marzano certificato DOP. Le pizze, una ventina, variano dalle classiche a quelle con altre combinazioni oppure che ricordano altre bandiere del food italiano, come la pizza Carbonara. Il prodotto finale è simile però alla pizza contemporanea con il cornicione pronunciato piuttosto che a quello tradizionale. Servizio attento e appassionato in un ambiente allegro e confortevole, buona carta delle birre e dei vini, ovviamente italiani.
This fresh and stimulating new business venture in the city of Warsaw was born from a love for Italy and its products, and, therefore, from the desire to propose Neapolitan pizza to the city. Everything is the Neapolitan style, from the 00 flour and a direct dough method to the mozzarella and fior di latte cheeses as well as, of course, the DOP certified San Marzano tomatoes. The pizzas (about twenty on the menu) vary from the classics to those with different combinations, to those reminiscent of other areas of Italy, such as the pizza Carbonara. The final product, however, is similar to a contemporary pizza in style; it has a pronounced crust rather than the traditional, smaller one. Attentive and professional staff in a cheerful and comfortable environment. Good list of beers and wines which are all Italian as you would expect.
