Stefano Chieregato è l’anima di questa insegna, un talento che sta mostrando le sue abilità nell’arte bianca, producendo ottimi pani con farine di soli grani italiani e una pizza fragrante e leggerissima. In menu 18 referenze suddivise tra Classiche, Speciali e Vegetali. Disponibile anche l’impasto senza glutine. L’accurata ricerca dei topping strizza l’occhio a territorio e stagionalità. Un evergreen? Crudo e stracciatella, una di stagione? Quella con asparagi e pancetta. In accompagnamento una selezione di birre artigianali e una sorprendente carta dei vini. Raccomandato chiudere con un maritozzo. L’ambiente è curato e razionale, merita una menzione il social table. Il servizio è attento.