Chissà se questa catena artigianale brasiliana quando ha aperto 25 anni fa il primo punto vendita, avrebbe pensato di dare un’impronta così marcata alla “pizza paulista” di qualità. Una pizza che prende spunto dallo stile napoletano per evolversi e diventare altro, infatti “la paulista” è più croccante e più grande. Impasto indiretto, realizzato con lievito madre e una maturazione che varia tra le 48 e le 72 ore, cotta in forni a legna, ben lievitata. Gran parte dei prodotti arrivano dall’Italia ed altri da piccoli produttori brasiliani, con il plus della auto produzione di olio e vino. Un punto di riferimento per la qualità. Servizio super gentile.